PAPA HORNEADA AL CURRY

Ingredientes:
1 papa grande
2 cdas de crema
1 cdita de curry en polvo
Un trocito de mantequilla
Perejil picado
Sal y Pimienta

Procedimiento:
Lavar y cepillar bien la papa, luego puyarla con un cuchillo por varios lados (para que el calor penetre más rápidamente). Envolverla en papel aluminio y hornearla a 350°F, durante 1 hora aproximadamente ó hasta que esté blanda.
Cuando esté cocinada, rajarla por uno de los lados sin sacarla de la envoltura y con la ayuda de un tenedor picar el centro de la papa (con cuidado de no romper la cáscara); agregarle entonces la mantequilla, la crema mezclada con el curry, una pizca de sal, la pimienta al gusto, el perejil picado y revolver todo bien.
Sirva caliente como acompañante de algún asado.